バーブログリストを更新しました。
今までは３人のバーテンダーさんのブログをリストにしていましたが、この数を増やしてみました。
どれも面白いのでぜひ訪問してください。
2010年9月25日土曜日
2010年9月22日水曜日
リトルスミスの耳塚さん
今日、リトルスミスに行ってきました。
お店は大盛況。
皆さんお忙しそう。
コンソメスープがてできました。
変わらずうれしい。
その中で、黙って、「ジントニック」
そうすると、耳塚さんが「お久しぶりです。」
１年前に１回きりなのに、覚えてくれていた。
うれしいものです。
印象もあるかもしれないけれど。
失礼かもしれないけれど、耳塚さんはより大人の対応。
熟してきましたね。
人格も技術も。
本当にもうそろそろ独立じゃないかと思います。
バーテンダーの全国大会で準優勝で、まだ優勝していないという目標があるかもしれませんがね。
２杯目は耳塚さんが好きなダイキリ。
これもバランスのいいカクテルでした。
もうタイミングですね。
リトルスミスは耳塚さん以外に６人いますが、その人たちのことを考えていると耳塚さんのチャンスがどうかと思います。
リトルスミス、名店ですが、ぜひ耳塚さんには銀座で新たなストーリーを作ってもらいたいです。
10月31日はジュニアバーテンダーの全国大会＠東陽町。
楽しみです。
お店は大盛況。
皆さんお忙しそう。
コンソメスープがてできました。
変わらずうれしい。
その中で、黙って、「ジントニック」
そうすると、耳塚さんが「お久しぶりです。」
１年前に１回きりなのに、覚えてくれていた。
うれしいものです。
印象もあるかもしれないけれど。
失礼かもしれないけれど、耳塚さんはより大人の対応。
熟してきましたね。
人格も技術も。
本当にもうそろそろ独立じゃないかと思います。
バーテンダーの全国大会で準優勝で、まだ優勝していないという目標があるかもしれませんがね。
２杯目は耳塚さんが好きなダイキリ。
これもバランスのいいカクテルでした。
もうタイミングですね。
リトルスミスは耳塚さん以外に６人いますが、その人たちのことを考えていると耳塚さんのチャンスがどうかと思います。
リトルスミス、名店ですが、ぜひ耳塚さんには銀座で新たなストーリーを作ってもらいたいです。
10月31日はジュニアバーテンダーの全国大会＠東陽町。
楽しみです。
2010年9月16日木曜日
久しぶりに、スタア・バーへ
久しぶりにスタア・バーへ行ってきました。
仕事も安定してきたし、大好きなバーへ足が自然と向きました。
行く前に、スタア・バーのホームページとブログをチェック。
http://starbar.jp/
ランドバーというバーが支店（なのかな）としてできたみたい。
そして、仙台出身の伊藤さんが「祝言」。
時は流れていますね。
9時にお店に入ると、お客さんが２組３名。
奥に通されました。
岸さんの前。
岸さん、お変わりなく。
岸さんのお勧めでマスカットを使ったカクテル。
名前は無いそうです。
付き出しが少し残念。
袋に入ったおかき。
人数関係かな。
手の込んでいたものを作っていらっしゃったからね。
いままでは。
今年のバーテンダー全国技能競技会のお話を聞きました。
来年は金沢だとか。
次回は理由をつけて行ってみたいですね。
カクテル１杯目が開いたので、何かを頼もうと。
「モスコミュール」
が頭に浮かんできたので、そうしました。
そうしているうちに、ランドバーを任されている伊藤さんが戻ってきた。
ランドバーは午後の３時から９時までだそうです。
これからという時に閉店なんだ。
開店時間はこれからかわるそう。
お店も混んできました。
対応が伊藤さんへバトンタッチ。
結婚したそうで、いろいろな話を聞きました。
バーテンダー同士の結婚は、労働時間もいいし、仕事を理解しあえるからいいだろうと聞いたらそうではないそうです。
バーテンダーの間は密な情報網があるし、バーホッパー（１日に何軒もはしごする人）がいるから、過去が筒抜けになるらしい。
だから、違う世界の人がいいのだとか。
また、結婚するきっかけは「授かり婚」。
つまりはできちゃった結婚なんだとか。
いろいろありますな。
２杯飲んで、店も混んできたので、本日は退散です。
ご馳走さま。
仕事も安定してきたし、大好きなバーへ足が自然と向きました。
行く前に、スタア・バーのホームページとブログをチェック。
http://starbar.jp/
ランドバーというバーが支店（なのかな）としてできたみたい。
そして、仙台出身の伊藤さんが「祝言」。
時は流れていますね。
9時にお店に入ると、お客さんが２組３名。
奥に通されました。
岸さんの前。
岸さん、お変わりなく。
岸さんのお勧めでマスカットを使ったカクテル。
名前は無いそうです。
付き出しが少し残念。
袋に入ったおかき。
人数関係かな。
手の込んでいたものを作っていらっしゃったからね。
いままでは。
今年のバーテンダー全国技能競技会のお話を聞きました。
来年は金沢だとか。
次回は理由をつけて行ってみたいですね。
カクテル１杯目が開いたので、何かを頼もうと。
「モスコミュール」
が頭に浮かんできたので、そうしました。
そうしているうちに、ランドバーを任されている伊藤さんが戻ってきた。
ランドバーは午後の３時から９時までだそうです。
これからという時に閉店なんだ。
開店時間はこれからかわるそう。
お店も混んできました。
対応が伊藤さんへバトンタッチ。
結婚したそうで、いろいろな話を聞きました。
バーテンダー同士の結婚は、労働時間もいいし、仕事を理解しあえるからいいだろうと聞いたらそうではないそうです。
バーテンダーの間は密な情報網があるし、バーホッパー（１日に何軒もはしごする人）がいるから、過去が筒抜けになるらしい。
だから、違う世界の人がいいのだとか。
また、結婚するきっかけは「授かり婚」。
つまりはできちゃった結婚なんだとか。
いろいろありますな。
２杯飲んで、店も混んできたので、本日は退散です。
ご馳走さま。
Twitterのつぶやき（AuthenticBar)より 2010-09-15
- 東京渋谷 インディアン カフェ バイ セシル 東京都渋谷区道玄坂1-22-7 電話：03-3462-9020@nannokanno さんお薦め。素敵なインテリアと美味しい食事とお酒#bar
- 東京中野区 ショットバー イルージョン 東京都中野区中野２－１２－１１ 飯尾ビルＢ１Ｆ 電話：03-3384-7598 @Takeakt さんご紹介。 http://illusions2004.com/#bar
- 【Dalmore, The (ダルモア)】 北ハイランド 金色鹿が印象的。古典的な食後酒として知られる。 http://ow.ly/1bT0P#bar
- 【Glenturret (グレンタレット)】 南ハイランド ギネスブックにも登録された世界一たくさんのネズミを捕ったネコ「タウザー」はこの蒸溜所の番猫。 http://ow.ly/1bT41#bar
- モルト占い、わからん蒸溜所が多いとのことなので、商品イメージが分かるようにネット通販で商品を探してみました。前の占いもそのままです。http://king-soukutu.com/twit/?n=MaltS2 結果をつぶやいて下さいね。#bar
- 【Aberfeldy (アバフェルディ)】 南ハイランド ジョン・デュワーズ＆サンズ社が「デュワーズ」の原酒を確保するため1896年に設立。 現在はバカルディ社傘下。バランスが取れている http://ow.ly/1bSvZ#bar
- 東京北区 Bar Premier 東京都北区滝野川6-83-3 黒田ビル３F 電話：03-3576-6663 @MichioOzaki さんお薦め。フレッシュフルーツを使ったカクテルが特においしい小さな暗いBar http://barpremier.jp/#bar
- 現在、おすすめバーの数１２７店。お薦めをご紹介くださいね。#bar
- 【Auchentoshan (オーヘントッシャン)】 ローランド地区 ローランドの伝統であった3回蒸溜を守り続ける唯一の蒸溜所。バランタインの原酒の1つである。 http://ow.ly/1bSwW#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 LOCH LOMOND ロッホ・ローモンド http://www.lochlomonddistillery.com#whisky#bar
- Whisky News: キリンビール／CVS限定でハイボール発売: キリンビールは11月17日から、コンビニエンスストア限定で、世界のメジャーブランドウイスキーを使用した本格的な商品として、「フォアロー... http://bit.ly/btWcLv#whisky#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 ABERLOUR アベラワー http://www.aberlour.co.uk#whisky#bar
- 東京霞が関 ガスライト 東京都千代田区霞が関3-3-3 全日通霞ヶ関ビル １Ｆ 電話： 03-3592-0008 @wingfeet01 井口さんのお店。超名店。それでいてリーズナブル#bar
- 東京渋谷 Bar石の華 東京都渋谷区3-6-2第二矢木ビルＢ１Ｆ 電話：03-5485-8405 @hitukishinji さんお薦め。イタリアの世界大会で優勝した世界一のバーテンダー・石垣忍オーナーの店。フレッシュ・フルーツを使ったカクテルが秀逸とのこと#bar
- Twitterで、シングルモルト蒸留所占いを作りました。是非試して、結果をつぶやいて下さい。http://king-soukutu.com/twit/?n=malt2#bar
- 【Talisker (タリスカー)】 アイランズ地区 「舌の上で爆発する」と形容される強烈な刺激と後味が印象的。 http://ow.ly/1bT7F#bar
- 東京原宿 ドンナ・セルヴァーティカ 東京都渋谷区神南１－３－３ サンフォーレストモリタビル ４F 電話： 03-6416-9272 コニャック、ロマーノ・レーヴィ、４０種類のチョコレートあるとのこと。@yfuru59 さんのお店。行かれたらぜひ感想を聞かせてください。#bar
- ご存知のすてきなバーをご紹介ください。 またお店のイベントを紹介ください。 Twitterで紹介します。また、お店に行った感想も聞けたら嬉しいです。#bar
- 広島市 バー・スランジーバ 広島市中区胡町３－９ レインボービル２F 電話：082-541-2255 オリジナルのマイヨー・ジョーヌお試しあれ#bar
- 【Glenmorangie (グレンモーレンジ)】 北ハイランド シングル・モルトに徹した銘柄で、ブレンド用には一切供給されていない。背の高いポット・スチルを用いることで軽く仕上げた原酒をバーボン樽で熟成。 http://ow.ly/1bT3G#bar
- 【Glenfiddich (グレンフィディック)】 スペイサイド・ダフタウン地区 1906年にシングル・モルトを世界に紹介し、一躍その名を知らしめた。世界シェア30%の最も多く販売されているシングル・モルト・ウイスキー。 http://ow.ly/1bT35#bar
- 北海道帯広市 a・glass 帯広市西2条南10丁目9 フジモトビル2階 電話： 0155-27-0608 @mamesara さんご紹介#bar
- カクテル占いを作りました。カクテル３６９種類の内からアカウント名に合うカクテル名を探します。http://king-soukutu.com/twit/?n=cocktail お遊びですので、そこのところよろしくです。#bar
- 【Glenkinchie (グレンキンチー)】 ローランド地区 エディンバラの南東15マイルに位置。ロウランドを代表する蒸留所として名を連ねる。飲みやすい口当たりからモルト初心者からも人気。 http://ow.ly/1bT3l#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 PULTENEY プルトニー http://www.oldpulteney.com#whisky#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 EDRADOUR エドラダワー http://www.edradour.co.uk#whisky#bar
- 東京中野区 ショットバー イルージョン 東京都中野区中野２－１２－１１ 飯尾ビルＢ１Ｆ 電話：03-3384-7598 @Takeakt さんご紹介。 http://illusions2004.com/#bar
- 東京北区 Bar Premier 東京都北区滝野川6-83-3 黒田ビル３F 電話：03-3576-6663 @MichioOzaki さんお薦め。フレッシュフルーツを使ったカクテルが特においしい小さな暗いBar http://barpremier.jp/#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 CLYNELISH クライヌリッシュ http://www.discovering-distilleries.com#whisky#bar
- 福山市 キー・ポイント 福山市延広町５－２２吉方ビル２F 電話：084-931-4595 カクテルだけではなく、レストランとしても充実。ランチあり。仙台市 バー・アン 仙台市青葉区国分町２－５－１６ ミヤビプリモビルB1F 電話：022-265-9455 #bar
- 鹿児島市 ショットハウス ハイブリッジ 鹿児島市山之口町６－８ 畠田ビル２F 電話：099-225-1911 バックバーが特徴的。５名のバーテンダーさんが頑張っています。#bar
- 兵庫県伊丹市 BAR LINGUA FRANCA 伊丹市中央1-2-6 ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾊｲﾂｺｰﾜﾋﾞﾙ1F 電話:072-781-4567@itamicity さんオススメ。http://blog.nishida-photo.com/?eid=1403919#bar
- 浜松市 BAR TRIANGLE 浜松市中区板屋町626 ワオン浜松1F 電話： 053-456-5111 http://www.wr-salt.com @naru26 さんのお勧め。#bar
- 東京湯島 バー琥珀 東京都文京区湯島3-44-1 高橋ビル１Ｆ電話：03-3831-3913 @Haramap さんおすすめ。http://bit.ly/96ZcRV#bar
- 広島市 バー・スランジーバ 広島市中区胡町３－９ レインボービル２F 電話：082-541-2255 オリジナルのマイヨー・ジョーヌお試しあれ#bar
- カクテル占いを作りました。カクテル３６９種類の内からアカウント名に合うカクテル名を探します。http://king-soukutu.com/twit/?n=cocktail お遊びですので、そこのところよろしくです。#bar
- 和歌山市 ザ・バーマン 和歌山市市田中町３－６０ 電話番号：073-427-1075 若いバーテンダーさんが作る紀州の梅酒や豊富なフルーツを使うカクテルはお勧め。少し怖い彫刻が皆さんをお出迎え。#bar
- 鹿児島市 バー・小原 鹿児島市樋之口町８－５ パレスイン横 電話：099-223-8889 池田バー出身でバーテンダー全国大会上位入賞の小原さんがつくるカクテル。@L1011tristar100 さんのお勧め#bar
- 【Knockando (ノッカンドォ)】 スペイサイド・スペイ川中下流地区 熟成が完了したと判断された樽から順番に瓶詰めされ、ラベルには蒸溜年と瓶詰め年が記載。熟成期間はおおよそ12年から15年程度が多い。J&Bの原酒。 http://ow.ly/1bT54#bar
- 東京銀座 モーリー・バー 東京都中央区銀座６－５－１２ アートマスターズ銀座ビル１０F １００ステアのマティーニの毛利さんのお店。入り口が少し見つけにくい。#bar
- 北海道帯広市 a・glass 帯広市西2条南10丁目9 フジモトビル2階 電話： 0155-27-0608 @mamesara さんご紹介#bar
- 高松市 ル・カマラード 高松市互町２－１－１６ 電話：087-862-0126 バー・ふくろうの大澤さんのご兄弟のお店です。#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 SPEYSIDE スペイサイド http://www.speysidedistillery.co.uk#whisky#bar
- 東京道玄坂 Bar AW 東京都渋谷区道玄坂2-25-5 島田ビル3F 電話：03-5458-9066@gintonic1960 さん紹介。実力派女性バーテンダーがやっている渋谷の隠れ家的なバーです。#bar
- 鹿児島市 バー・スティンガー 鹿児島市山之口町７－１３ 南英ビル１F 電話：099-223-1984 こじんまりとした店で、カクテル良し#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 DALMORE ダルモア http://www.thedalmore.com#whisky#bar
- 横浜市 Bar スリーマティーニ 神奈川県横浜市中区山下町28-2 ライオンズプラザ山下公園104 電話：045-664-4833 @kaili さん紹介。タンカレーを使ったマティーニを出す店。カツサンドが絶品#bar
- 【蒸留所オフィシャルウェブ】 ARDBEG アードベッグ http://www.ardbeg.com#whisky#bar
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